sorunu Toprak kirlenmesi Bu yinelenen bir temadır ve dünyanın birçok bölgesinde endişe kaynağıdır. Çeşitli faktörler nedeniyle toprak yavaş yavaş bozulur ve mahsulleri destekleme kabiliyetini etkiler. Daha önce tarım için mükemmel olan araziler, telafisi mümkün olmayan, verimsiz, gıda üretimi için kullanılamaz arazilere dönüştürülebilir. Ancak bu durumla başa çıkmanın bir yolu da sebze yetiştirmektir. suBu sadece bazı durumlarda daha sürdürülebilir olmakla kalmıyor, aynı zamanda toprak ve su gibi kaynakların tasarrufuna da olanak sağlıyor.
Bu yazıda, evinizde tekrar tekrar yetiştirebileceğiniz 8 sebzeyi inceliyoruz; ayrıca, toprağın kalitesine veya büyüdüğünüz çevreye o kadar da bağımlı olmayacaksınız. Frenk soğanı, sarımsak, Çin lahanası, havuç, fesleğen, kereviz, marul veya hindiba ve kişnişin nasıl yalnızca su dolu kaplar kullanılarak yetiştirilebildiğini keşfedeceksiniz. Taze malzemelerin her zaman elinizin altında olması hiç bu kadar kolay olmamıştı!
Frenk soğanı
Frenk soğanı suda büyümek için mükemmeldir. Kesilen gövdeyi birkaç dakika bırakmanız yeterli Kökün 1 veya 2 santimetre yukarısında ve onları bir bardak suya koyarak ne kadar hızlı filizlendiklerini görebilirsiniz. Bitkilerin çürümesini veya istenmeyen bakterilerin gelişmesini önlemek için köklerin her zaman tatlı suyla kaplı olduğundan emin olun ve sıvıyı 2 veya 3 günde bir değiştirin.
Bu, frenk soğanınızdan en iyi şekilde yararlanmak için ideal bir yöntemdir ve özellikle salatalar ve güveçler olmak üzere yemeklerinizde bu sebzenin taze kaynağını her zaman elinizin altında bulundurun. Sadece birkaç gün içinde yeni büyümeyi fark edeceksiniz, bu da bu seçeneği düzenli olarak yemek pişirenler için çok pratik hale getiriyor.
Ajo
Sarımsak suda büyüdüğünde de yeniden büyüyebilir. Bir süre depolandıktan sonra sarımsak dişlerinin filizlenmeye başlaması yaygındır. Yeşil uçların ortaya çıktığını fark ederseniz, ekim için bunlardan yararlanabilirsiniz. Filizlenmiş sarımsak dişlerini biraz su ile küçük bir tabağa koyun ve yakında bu sürgünlerin nasıl büyümeye devam ettiğini göreceksiniz.
Sarımsak filizi, geleneksel sarımsaktan daha hafif bir lezzet arayanlar için harika bir alternatiftir. Salatalarda veya yemeklerinize taze ve hafif bir dokunuş katmak için garnitür olarak kullanılabilirler.
Çin lâhanası
Bok choy, suyu verimli bir şekilde yeniden yetiştirebilen bir sebzedir. Bunu yapmak için lahana kökünü sığ bir kapta bırakın ve dibine az miktarda su ekleyin. Yaklaşık 1 ila 2 hafta içinde yeni sürgünlerin büyüdüğünü göreceksiniz.. Büyüme kayda değer olduğunda, yeni bir lahana başı elde etmek için onu topraklı bir tencereye nakledebilirsiniz, ancak onu süresiz olarak suda yetiştirmeye devam etmek de mümkündür.
Bu yöntem, çok az yer kaplaması ve oldukça hızlı büyümesi nedeniyle, bu sebzeyi toprağa yeniden dikmek zorunda kalmadan daha fazlasını elde etmek isteyenler için en ilginç yöntemlerden biridir.
havuç
Havuçlar suda tamamen yeniden büyümese de havuç yaprakları bunun için mükemmeldir. Bir havucun (genellikle çöpe attığımız) üst kısmını biraz su dolu bir tabağa koyun ve ışıklı bir pencerenin yakınına yerleştirin.
Birkaç gün sonra yaprakların hızla büyüdüğünü göreceksiniz. Bu yapraklar tamamen yenilebilir ve hafif tatlı lezzetleri salatalarda, garnitür olarak ve hatta çorbalarda kullanım için mükemmeldir.
Albahaca
Fesleğen her zaman elinizin altında bulunması gereken en güzel sebzelerden biridir, özellikle de güçlü aroması ve mutfaktaki çok yönlülüğü onu vazgeçilmez bir malzeme haline getirdiği için. İstediğiniz kadar tekrar büyümesini sağlamak için, bir bardak suya yaklaşık 3 veya 4 cm uzunluğunda birkaç fesleğen yaprağıyeterli güneş ışığı aldıklarından emin olmak.
Yaklaşık bir hafta sonra köklerin oluşmaya başladığını göreceksiniz. Kökler en az 2 cm olunca topraklı bir saksıya nakledebilirsiniz. Veya dilerseniz koşullar uygun olduğu sürece suda tutabilirsiniz.
kereviz
Kereviz evde yenileyebileceğiniz başka bir sebzedir. Kerevizin tabanını kesip ılık su dolu bir kaba koymanız yeterli. Kabı güneş ışığına iyi maruz kalan bir alana yerleştirmeye çalışın. Birkaç gün sonra, kerevizin ortasında filizler görünmeye başlayacak. Bu filizler yeterince büyüdüğünde kerevizi toprağa ekebilirsiniz, ancak isterseniz suda yetiştirmeye devam etmek de mümkündür.
Düzenli olarak kereviz tüketiyorsanız ve mutfağınızda taze bitkilerin bulunmasından keyif alıyorsanız mükemmel bir seçenektir.
Hindiba marul veya hindiba
Marul tabanını suda bıraktıysanız, yeni köklerin ve sürgünlerin ne kadar hızlı büyümeye başladığını fark etmişsinizdir. Yenilenmiş bir marul veya hindiba marul elde etmek için filizleri yarım santimetre su dolu bir kaba koyun. Su seviyesini sabit tutmaya dikkat edin.
Birkaç gün sonra hem köklerin hem de yeni gövdelerin nasıl gelişmeye başlayacağını göreceksiniz. Yeterince büyüdüklerinde, en iyi şekilde gelişmeye devam etmeleri için onları topraklı bir tencereye taşıyabilirsiniz.
Cilantro
Fesleğen gibi kişniş de çeşitli yemeklerde kullanılan aromatik bir bitkidir. kişniş sapları suda kolayca büyürler su dolu bir bardağa konulduğunda. Çok geçmeden kökler gelişmeye başlayacaktır.
Kökler yeterince uzun olduğunda, sapları bir tencereye nakledin ve evinizin iyi aydınlatılmış bir köşesine yerleştirin. Bu uygulama, soslarınızı, güveçlerinizi ve salatalarınızı hazırlamak için her zaman taze kişnişin elinizin altında olmasını sağlar.
Gördüğünüz gibi kendi sebzelerinizi suda yetiştirmek yalnızca sürdürülebilir bir çözüm değil, aynı zamanda ihtiyacınız olduğunda taze ürünlerin tadını çıkarmanın ekonomik ve ekolojik bir yoludur. Üstelik toprağa bağımlı olmadığı için hemen hemen her alanda yapılabiliyor ve bitkiler sürekli büyüyebiliyor.