Yoksulluğuyla karşı karşıya biyoçeşitlilik denizcilik, neden su ürünleri yetiştiriciliğine başvurmuyoruz? Almanya'da ticareti yapılan somon balığının çoğu su kültürü. Ancak bu uygulamanın ciddi sakıncaları var: yetiştiriciler sıklıkla ilaçlara başvuruyor ve su organik atıklarla kirleniyor. Bu sorunlara rağmen birçok uzman, su ürünleri çiftliklerinin yalnızca okyanusları korumakla kalmayıp aynı zamanda okyanusları da besleyebileceğine inanıyor. dünya nüfusu sürekli büyüme içinde.
Bir protein kaynağı
In insan yemeğiBalık, kümes hayvanları ve domuz etini geride bırakarak dünya çapındaki ana protein kaynağıdır. Şu anda balıklar nüfusun %17'sinin protein ihtiyacını karşılamaktadır. Ancak önümüzdeki 10 ila 15 yıl içinde balığa olan talep iki katına çıkarak önemli ölçüde artacak. Olmadan su kültürüÖzellikle sürekli artan nüfusla birlikte artan bu protein talebini karşılamak mümkün olmayacaktır.
Su ürünleri yetiştiriciliği, domuz veya sığır gibi kara hayvanlarının yetiştirilmesine kıyasla önemli bir avantaj sunar. Birincisi, balıklar ve deniz organizmaları hayvanlara göre daha az yiyeceğe ihtiyaç duyar. Kara hayvanları. Örnek olarak, bir kilo sığır eti üretmek için bir kilo sazan yetiştirmekten 15 kat daha fazla gıdaya ihtiyaç duyulur.
Balıklardaki bu enerji tasarrufu iki ana faktörden kaynaklanmaktadır. Balıklar bir yandan soğukkanlı hayvanlardır, bu da iç sıcaklıklarının yaşadıkları ortama uyum sağlaması ve enerji tasarrufu sağlaması anlamına gelir. Öte yandan su ortamında hareket etmek, karada hareket eden hayvanlara göre çok daha az çaba gerektirir.
Her iki balıktan biri su ürünleri yetiştiriciliğinden geliyor
BM Gıda ve Tarım Örgütü'ne (FAO) göre, şu anda tüketilen balığın yarısı su kültürü. Ancak bu uygulamanın önemi bölgeye göre büyük ölçüde değişmektedir. Orta Avrupa'da tüketiciler yabani balıkları tercih ederken, Çin'de tüketiciler yabani balıkları tercih ediyor. su kültürü Kadim bir geleneğe sahiptir. Yüzyıllar boyunca Çinliler, ülkeyi su ürünleri üretiminde dünya çapında ön sıralara yerleştiren bir uygulama olan sazan yetiştirmiştir. Bugün Çin dünya balıklarının üçte ikisini üretiyor. su kültürü Dünya çapında.
Çevreciler tarafından giderek daha fazla eleştirilen bir uygulama
Su ürünleri yetiştiriciliği geliştikçe çevrecilerden çok fazla eleştiri aldı. Aşırı avlanma sorununa çözüm olmaktan uzak, çoğu durumda durumu daha da kötüleştirdi. Su ürünleri yetiştiriciliğinde yetiştirilen türlerin çoğu etoburdur, yani doğal ortamlarında yakalanması gereken diğer türlerle beslenirler.
Ton balığı durumu özellikle endişe verici çünkü bu tür esaret altında çoğalamıyor. Çiftçiler genç ton balıklarını yakalayıp kafeslerde büyütüyor ve onları denizden elde edilen pahalı balıklarla besliyor. Esaret nedeniyle ton balığı üreyemiyor, bu da yabani popülasyonlar üzerindeki baskıyı artırıyor.
Su ürünleri yetiştiriciliğinin avantajları
Sorunlara rağmen su ürünleri yetiştiriciliği çeşitli açılardan birçok avantaj da sunmaktadır:
- Verimli gıda üretimi: İnsan tüketimine yönelik protein üretmenin en etkili yollarından biridir. Balıkların yemden yararlanma oranı kara hayvanlarına göre daha düşüktür.
- Yerel ekonomi: Diğer istihdam türlerinin düşüşte olabileceği kıyı ve kırsal alanlarda istihdam ve ekonomik kalkınma sağlar.
- sürdürülebilirlik: Yabani balıkçılıkla karşılaştırıldığında su ürünleri yetiştiriciliği, uygun şekilde yönetilirse, yabani popülasyonlar üzerindeki baskıyı azaltarak ve okyanusların korunmasına katkıda bulunarak daha sürdürülebilir bir alternatif olabilir.
Su ürünleri yetiştiriciliğinin dezavantajları ve riskleri
Ancak su ürünleri yetiştiriciliğinin gerçekten sürdürülebilir olabilmesi için çözülmesi gereken önemli dezavantajlar ve zorluklar vardır:
- Bulaşma: Yiyecek artıkları ve balık dışkısı gibi organik atıkların birikmesi su kalitesini ciddi şekilde etkileyerek ötrofikasyon gibi sorunlara yol açabilir.
- Hastalıklar ve antibiyotik kullanımı: Birçok balık çiftliğindeki kalabalık koşullar, hastalıkların yayılmasını teşvik edebilir, aşırı antibiyotik kullanımına yol açarak su ekosistemleri ve insan sağlığı açısından risk oluşturabilir.
- Biyoçeşitlilik kaybı: Egzotik türlerin ortaya çıkması veya çiftlik balıklarının kaçması, yerli türlerle rekabet ederek yerel ekosistemleri değiştirebilir.
Tüm bu zorluklara rağmen, su ürünleri yetiştiriciliğini daha sürdürülebilir ve çevreye daha az zararlı hale getirmenin yollarını bulmak için araştırmaya devam etmek çok önemlidir. Devridaimli su ürünleri yetiştiriciliği sistemleri (RAS) gibi teknolojiler olumsuz etkilerin azaltılmasına yardımcı oluyor, ancak hala gidilecek uzun bir yol var.
Su ürünleri yetiştiriciliğinin artan deniz proteini talebini karşılama potansiyeli şüphesizdir. Eğer bu zorlukların üstesinden gelebilirsek, bu teknik küresel gıda güvenliğinde çok önemli bir rol oynayabilir.